閉鎖が発表されたホテル西洋銀座のそばに2012年2月にオープン。御徒町にある

アーランドラキッチンの2号店ながら、「本店」と名付けられ、銀座の南インド料理店の

中心としてこれから発展しそうな勢いです。ここ数年の南インド料理ブームを経て、つい

に風格もある本格的なレストランの登場です。珍しい料理も多いので、より深く知りたい

人にお薦めしたいところです。

50席以上ある店内はゆったりとしていて、ガラス越しに厨房を見ることも出来るので開

放感とライブ感が味わえます。

まずティファン(軽食)としてのドーサなら、玉ねぎのみじん切りが詰まった「オニオン・ペ

サラットゥ」を。カレーはこの地方の名物ながら、他ではあまり見ない「ペッパーチキン」

が注目もの一皿。スパイス豊かなカレーソースで煮込んだ鶏肉を、たっぷりの黒コ

ショーで仕上げています。また、ベジ派には「トマト・バップー」がいいでしょう。

つけ合わせにはチャパティを選ぶのが南インド流です。

できることなら予約の上、土曜日に訪れ、炊き込みご飯「ハイデラバ―ド・ダム・ビリヤ

ニ」を試してみてはいかがでしょう。炊き上げに6時間かかるため、土曜にしか作られな

いのですが、インドを代表するご馳走であるビリヤニの中でも、王様といわれている逸品

です。

出展:http://1.bp.blogspot.com/-lvpHmlPidmI/TmyZW6nm2PI/AAAAAAAAHC8/VoSvVjvCD_0/s1600/DSC01538.JPG

 

 

 

 

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